academy
Workup è una scuola di formazione professionale che organizza corsi per il settore dell’Ospitalità Food & Beverage. Il nostro metodo è semplice: vi porteremo ad acquisire le competenze essenziali del Bartending, della caffetteria e della gestione di un locale, attraverso un’esperienza formativa, stimolante, immersiva e di alta qualità con esperti del settore provenienti da tutta Italia.
Carlo Masala
Il fondatore
La mia avventura nel mondo della mixology ha avuto inizio molto giovane, quando ho iniziato a lavorare in vari locali serali, caffetterie e discoteche. La mia sete di apprendimento e la volontà di mettermi in gioco mi hanno spinto ad assumere più di un lavoro contemporaneamente. Nonostante all'epoca non fossi certo che il bartending fosse la mia vocazione a lungo termine, tutto è cambiato durante una stagione lavorativa in una nota zona turistica in Sardegna. Fu lì che ho sperimentato il colpo di fulmine, l'illuminazione che ha trasformato il mio approccio al lavoro del bartender. La professione ha cominciato ad apparire più intrigante, diversa, lontana dalla monotonia e soprattutto con prospettive più interessanti. Al termine di quella stagione intensa, ho investito tutti i miei risparmi per formarmi, non limitandomi alla sola miscelazione, ma approfondendo anche la conoscenza su caffetteria, vino e gestione aziendale. Le mie competenze non sono passate inosservate agli occhi di imprenditori, gestori di strutture ricettive e organizzatori di eventi, che hanno iniziato a chiedermi di formare i loro dipendenti. È da qui che è nata la mia seconda passione: condividere le conoscenze acquisite con altri giovani desiderosi di intraprendere il percorso del bartending, ma alla ricerca di una formazione teorica e pratica solida ed innovativa.
L'Academy
Così è nata Workup, la mia visione di una scuola non convenzionale, dove il metodo pratico si pone al centro dell'esperienza formativa. Workup è stata strutturata come una via di mezzo tra una scuola tradizionale e un tirocinio in un bar reale, offrendo un approccio unico che va oltre i confini dell'ordinario. Un ambiente in cui la passione si trasforma in competenza, dove gli studenti non solo apprendono le tecniche fondamentali del bartending, ma vivono un'esperienza pratica immersi in un contesto professionale. In questo viaggio formativo, Workup si impegna a coltivare non solo abilità tecniche, ma anche l'etica professionale e la creatività che contraddistinguono un vero bartender di successo.
